島豆腐いれるとおかゆよく食べる。
最近、舌が肥えてきたのか
おかゆ単体はもちろん
しらすだけとか薄めの味だと食べなくなってきたももちゃん
でも島豆腐いれるとパクパク食べる。
多分味あるんだろーなー
島豆腐は普通の木綿豆腐よりちょっとかためで
炒め物に入れても型くずれしないんだよー
ハンバーグにいれても美味しいよー
ゆし豆腐という料理
沖縄のスーパーに行くと
時々出来立てのお豆腐の良い香りがするときがあります。
それが
ゆし豆腐
たぶんとうふを作るときにできたくずじゃないかなあ
ぼろぼろの豆腐の破片が
大雑把に
汁と一緒に袋に入れられています。
沖縄では
これをそのまま
鍋でことこと
かつお出汁や塩を加えて
スープとして食べます。
これが美味しいんですよ～
定食屋にも
ゆし豆腐ってメニュー結構あるので
気になる方は試してみてね
ほぼ汁物です。
おかずではないので注意。
