燻製チャレンジ

突然ですが
私と旦那

燻製にはまってまして。

キャンプでは
コーナンで買った蓋つきグリルでやるんですが

匂い的な意味で
室内でもできるかなと

実家でチャレンジしました。

・道具
コーティングが剥げて使えなくなったフライパン
フライパンの大きさに合わせたボウル(100均)
アルミホイル
燻製チップ

スライスチーズしかなかったので
食パンの上にチーズ
もともとキャンプの朝にやって
燻製トーストはお気に入りです。
バターかマーガリン、塗ってからやるのおすすめ。
これらも燻製されるから。

初挑戦は鶏むね肉
前日から適当に醤油、砂糖、塩、酒で漬けおき

こうするとぱさぱさしなくなるよね

枝豆は、冷凍のを解凍
塩とたっぷりのオリーブオイルを和えてから燻製

窓全開

換気扇最大で挑戦

火災防止の機能が裏目に

さっそくトラブル発生。
燻製の空焚き状態のせいか
煙のせいか
火をつけてしばらくすると警報が鳴り
勝手に消えてしまいます。

良くないけど

今回は始めちゃったので

煙が出て5分経つまでは
何度も繰り返し…
5分煙もくもくしたら、火を止めて10~15分放置作戦に。

結果は

大成功でした。
トーストはもともと乾燥してるし
燻製時間も短くてもしっかり味ついてる。

そして鶏むね肉
超美味い

燻製時間を倍にしてジャーキーにしたのも
あえて肉感残したのもどっちも美味い。

オリーブオイル枝豆も成功
炒めてから燻製する必要ないね。これは

ほんで超おすすめがこれ

いぶりがっこタルタル燻製ソース

燻製感本当にすごい
ご飯にもなんにでも合う。


伊藤漬物本店 いぶりがっこタルタルソース 燻 160g

ただ定価はなかなか良い値段。

私はイオンで4割引きで購入。

安くなってたら絶対買ってみて!

安くなってなくても
ゆとりある人は買ってみて!笑



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