
定番じゃないけどちょっと「お!」となるお土産を
こんにちは
小豆太です。
先日、センス抜群の友人が素敵なお土産を買ってきてくれました。
若い方から、年配の方、どなたにあげても良いセンスのお土産です。
銀閣寺御用達 銀沙灘(ぎんしゃだん)


こちらはお干菓子の部類に入るお菓子です。
俵屋吉富さんの、銀閣寺限定のお干菓子だそう。
【お歳暮のし付】京都・俵屋吉富 京銘菓「雲龍」詰合せ T-3A
銀閣寺にある砂盛り、銀沙灘(ぎんしゃだん)と向月台(こうげつだい)をモチーフにしています。
砂盛りはお寺のお庭にある砂で描いた模様のようなものです。
とても芸術的で、センスの無い私でも、日本の繊細な文化を感じられます。

開けた瞬間の美しさに感動。
細かい装飾、食べるのがもったいないです。
そもそもお干菓子とは?
お干菓子は、あんこの入った生菓子とは違って、日持ちする和菓子と捉えてもいいかもしれませんね。
主に水分量が20%以下のお菓子を言います。
落雁や金平糖、和三盆なんかがそうですね。
ちなみに、和三盆は、お砂糖とお水のみを使ったお干菓子で、和三盆に使う砂糖は日本でも2ヶ所でしか作られていない、風味のある濃いお砂糖です。
ほろほろでとても美味しいんですよ!
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ネットにも和三盆売ってます。(楽天)
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京都市内にはお干菓子づくり体験ができる場所もあるので気になる方は是非検索してみて!
ちゃんとこだわってる和菓子体験では、〇万円する本格的な型を使って
お干菓子を作れたりするよ!
和三盆好きすぎて家で作りたい!
って方は
専用の型も売ってます…↓
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干菓子木型 貝づくし 職人手彫 ※ご注文後、製作致します。 | 落雁 和三盆
こちらも楽天の商品です
私が仕事で使ってたのはこんな感じ。
使用後は
毎回しっかり乾燥させてあげるのが大切だそうです!
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HIGHAWK和菓子 製菓 木製 練りきり型 和菓子用器具 製菓用品 キッチン 手作り 生菓子 ねりきり 菓子型 丸押し型 三角棒 板 セット(11セット)
こちらは練り切り(生菓子)のセットです。(Amazon)
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銀沙灘はどんなお干菓子?


銀沙灘は、水あめやでん粉も使っているので
落雁にちかいかもしれませんね。
少しもちっとした歯切れの良い食感で、和三盆ほど口の中でさらっと溶ける感じではないです。
ただ、銀沙灘は、それぞれ、ゴマやショウガも使っており味が異なります。
塩っ気も感じられて、煎茶や薄茶(普通のお抹茶)と合う感じ!
和菓子を買う習慣が無い方も、一度買ってみては?
銀閣寺に行った際には、買ってみてね。
ちなみに、俵屋吉富さんのお干菓子の紹介、公式HPはこちら!
ちなみに、境内では、お茶と一緒に食べることもできるらしい!